jeudi 20 septembre 2012

Sauce à pizza

Une pizza maison, c'est si bon !

Voici donc une recette de sauce de base épicée à l'italienne.

1 oignon haché finement
2 gousses d'ail écrasées
1 grosse boîte (28 oz, 540 ml) de tomates concassées
1 petite boîte (5,5 oz, 159 ml) de pâte de tomates
2 c. à thé de sucre
1 c. à soupe d'origan
2 c. à thé de sel
1 c. à thé de basilic
1 feuille de laurier

Faire cuire l'oignon et l'ail dans un peu d'huile.
Ajouter tout et porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert 30 minutes en brassant de temps en temps.

On peut modifier les épices à volonté pour les accorder aux condiments.
Pour plus de houmph, on peut ajouter de la sauce piquante (type tabasco).

Cette sauce se congèle très bien.



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